З чого почати індійську кухню

Привіт усім! Хочу почати готувати індійську їжу вдома, але взагалі не розумію, з чого починати зі спеціями. Що обов'язково треба мати на кухні для базових страв? Не хочу купувати багато всього і потім не використовувати.

Вітаю! Індійська кухня - це справді багато спецій, але для початку не треба скуповувати весь асортимент. Базовий набір: куркума, зира, коріандр, гарам масала, червоний перець чилі, імбир. Цього достатньо для приготування більшості популярних страв типу курки тікка масала чи далу. Поступово можете розширювати колекцію.

Додам до попередньої відповіді - дуже зручно для початківців брати готові суміші спецій під конкретні страви. Я сам так робив, коли тільки почав готувати індійську кухню. На https://spices.in.ua/ є спеціальна суміш карі, яка підходить для багатьох рецептів. Там вже все змішано в потрібних пропорціях, тобі залишається тільки додати до страви. Це зручніше, ніж купувати десять різних баночок окремо. З часом, коли зрозумієш свої вподобання, зможеш експериментувати з окремими спеціями. Але для старту суміші - ідеальний варіант.